馄饨不要煮着吃了,试试这个做法,香气四溢,简单又解馋

发布时间:2019-11-13   阅读量:

饺子和馄饨比起来,我更爱吃馄饨,因为馄饨皮薄,一口一个,吃起来不容易腻,我一次能吃两大碗,馄饨的做法有很多,蒸,煮,煎,炸都可以。馄饨不用像饺子那样搭配馅料,直接包入肉馅,锅里煮一煮,撒上葱花就可以吃了,简单又美味。今天在超市买了一些馄饨皮,平时都是吃水煮的,这次换个口味,做个香煎馄饨,特别简单,一起来看看吧!

馄饨不要煮着吃了,试试这个做法,香气四溢,简单又解馋

准备食材

瘦肉,鸡蛋,葱花,食盐,料酒,生抽,胡椒粉,馄饨皮,淀粉水

1.准备100克瘦肉剁成肉馅,在里面打入1个鸡蛋,搅拌均匀,鸡蛋能使做出来的肉馅更鲜嫩。

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2.加适量的葱花,食盐,白胡椒粉,料酒,生抽,用筷子顺着一个方向搅拌使肉馅上劲。

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3.准备一张馄饨皮,放入肉馅,肉馅周围抹上一点清水,方便捏合,4个角对折起来捏紧就好了,肉馅不能调得太湿,否则会破皮。

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4.平底锅刷上油,放入馄饨用小火煎。

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5.煎到底面微黄,倒入小半碗淀粉水。

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6.关上盖子焖8分钟左右。

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7.把淀粉水焖干就可以出锅了。

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8.这个香煎馄饨,肉质鲜嫩,薄皮大馅,当作早餐简单又美味,喜欢的赶紧试试吧。

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小技巧总结

1.肉馅里还可以加入各种配菜。

2.不喜欢煎的也可以用蒸煮的方式。

本文相关词条概念解析:

馄饨

馄饨是中国的传统食品,源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。起初是用于祭祀,直到宋代,每逢冬至节,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。

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